COMPETITIVIDAD DEL CAFE ORGANICO PRODUCIDO EN SANTANDER PARA EL MERCADO VERDE DE LA UNION EUROPEA

Debido a las grandes preocupaciones a nivel mundial, por las diferentes enfermedades que se han detectado, ocasionadas por la utilización de químicos en producción y por la degradación de los recursos naturales, producto del uso indiscriminado de fertilizantes, se han abierto nuevos mercados denominados “Verdes” o “Ecológicos” en donde la producción de estos productos le dan prioridad al cuidado del medio ambiente y la salud humana.

Entrar a competir en estos mercados es gran reto, en donde hay que medir las fuerzas que se tienen para llegar a ser competitivos. Por esta razón, analizar las diferentes estrategias competitivas para enfrentarlos, tener en cuenta las normativas que se tengan que adoptar, considerar a los competidores para el mercado ecológico de la Unión Europea, y evaluar los diferentes procesos desde la certificación, transformación, producción y comercialización del Café Orgánico, son parámetros que deben tener en cuenta los agricultores de este producto en Santander, para llegar a ser competitivos en este mercado.